Beschrijving

De Verdejo van Duquesa de Valladolid is gemaakt van 100% verdejo en afkomstig van 15 jaar oude wijngaarden. Om de druiven in zo’n best mogelijke conditie op het wijnhuis aan te laten komen worden deze ’s nachts geoogst. De druiven worden onsteelt en licht geperst, waarna ze op lage temperatuur gedurende 3 weken een fermentatie ondergaan. Hierdoor worden de aroma’s zoveel mogelijk in de wijn opgenomen. Vervolgens vindt er maceratie op eigen gistcellen plaats, waarna de wijn gebotteld wordt.

De wijn heeft een mooie bleke strogele kleur met groene reflecties. Kruidige aroma’s, zoals van hooi en varens, voeren de boventoon. Ook zijn er hints van citrus bloesem en mineraliteit waar te nemen. Het is een frisse en complexe wijn. De smaak is knapperig fris, die karakteristiek is voor verdejo. De afdronk is mooi lang en goed in balans.